“环保酵素 拯救地球”，写着这八个字的条幅近来出现在全国各地。
在全国人民焦灼对抗疫情的当下，一种名为“环保酵素”的物质频频亮相于各地的城市消毒中。
环保酵素到底是什么？还能消毒？
“环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入糖和水经过发酵出来的，再通过一定比例加水稀释后，即可给城市喷洒消毒。”这一“神奇”之物，最近亮相在安徽、河北、广东、云南、湖北、陕西、广东等多地。
真的有这么神奇吗？
多位科学界人士明确表示，“环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还可能在城市中形成病菌培养基，危害极大。”
“弥漫着果香味”的“消毒产品”
为应对疫情，全国多地近来出现城市大面积消毒的情况，而采用的消毒产品多是84消毒液。但最近，一种为大多数人所陌生的东西应用到了多地的消毒实践中——环保酵素。
2月9日，人民网安徽频道发表一篇报道称，当日，合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。报道中写道，喷洒的过程中，“周边弥漫着一股淡淡的果香味”
媒体报道合肥市庐阳区使用雾炮车对112条主次干道喷洒环保酵素进行消毒。图/网页截图。
庐阳区城管局环管中心负责人李迎昕在接受媒体采访时表示，环保酵素是由餐厨垃圾的果皮、蔬菜加入红糖和水经过发酵而成的。通过1：2700的比例加水稀释后的环保酵素喷洒，可减少空气中的废气等有害气体，有效抑制、消除细菌，消除对人体有害微生物，能够起到很好的预防作用。对人体、绿植没有任何危害，对车辆不会产生腐蚀，对环境没有污染。李迎昕表示，喷洒环保酵素消毒将持续到疫情防控结束。
用环保酵素给城市“消毒”的不仅安徽合肥一个城市。
2月8日起，安徽省六安市每晚对城区主干道喷洒环保酵素进行预防性消毒。六安市城管局环卫处副主任沈贤军在接受六安电视台采访时表示，使用环保酵素主要是净化空气，提高含氧量，抑制细菌的生长。
2月7日上午，江西省上饶市环卫处将环保酵素注入雾炮车喷雾水中，对市中心城区进行全面喷洒。据上饶新闻网报道，环保酵素注入洒水车喷洒可以转化空气中的氧化物，增加空气含氧量，使空气清新，更重要的是可以阻隔病毒、细菌在空气中的散播渠道，降低病菌活性，缓解疫情危机。
此外，根据公开报道，河北衡水、广东肇庆、云南西双版纳、湖北襄阳、陕西西安、广东中山等多个城市，都出现了用环保酵素给城市“消毒”的情况。
“所谓环保酵素，其实就是馊水”
在多地开始使用环保酵素给城市“消毒”后，强烈的质疑声接踵而至。
在科学界人士看来，环保酵素是彻头彻尾的伪科学。瑞士联邦理工博士后研究员、欧盟玛丽居里学者、化学博士刘朋昕明确表示：“环保酵素就是一个消毒骗局，根本没有用，还会造成负面影响。”
刘朋昕称，“酵素”实际上是一种过时的说法，最开始由日本引进，如今准确的说法应该是“酶”而这次所谓的“环保酵素”也根本不是科学意义上的“酵素”，因为“环保酵素”中不含任何活性酶成分，只是一个发酵的产物，“酵素是一类物质，而‘环保酵素’发酵的过程是微生物利用糖分生长繁殖的过程，根本是两码事。”
美国普渡大学食品工程专业博士云无心也表示，所谓的“环保酵素”与真正的酵素根本没关系。“环保酵素”只是一个发酵液，而真正的酵素实际上是一种具有催化功能的蛋白质。
刘朋昕还指出，“环保酵素”的制作过程本身也不环保。在发酵的过程中，微生物在其中会一直进行呼吸作用，“实际是一个堆肥的过程。”而在发酵的过程中，还会不断向外散播微生物，对人的日常生活没有任何益处。
“所谓的环保酵素，其实就是馊水。”刘朋昕说，用馊水去消毒，更是无稽之谈。
“严格意义上来讲，它可能是含有消毒成分的，其中可能含有酒精。但如果这样的话，为什么不直接用酒精消毒？”刘朋昕说。
刘朋昕指出，宣传称环保酵素可以“净化大环境，增加空气含氧量”，在科学中是毫无道理的，空气含氧量为21%是确定的。宣传称其可以“分解空气中的有害污染物”，所谓“有害污染物”到底是什么，可能跟新冠病毒毫无关系。宣传称其可以“散发果香味”，实际上就是一些挥发的醛类等，完全没有任何意义。
“这些概念都是错误利用的，东拼西凑形成了这些完全错误的说法和所谓的神奇功效。”刘朋昕说。
而更让刘朋昕等科学界人士担忧的，是用环保酵素消毒所带来的负面作用。
刘朋昕解释，环保酵素就相当于一罐养满了细菌的糖水、细菌真菌繁殖道把糖都“吃”完了的结果。“把这样的东西喷洒到空气中，相当于在城市大量扩散这些微生物，这些微生物中可能含有致病的细菌及病毒，潜在危害极大。”
云无心也表示，环保酵素做好了相当于泡菜水，做坏了相当于堆肥，里面有许多细菌，它本身还有助于细菌病毒生长。“发酵液中含有各种微生物，还含有各种营养成分，如果浓度较高，喷洒到环境中反而会助长病菌滋生。”
“简直是在形成一个病毒细菌的培养基。”刘朋昕说。
另一方面，云无心指出，多地使用环保酵素消毒，做“无效功”的同时，实际上是耽误了真正的消毒防疫。在这样危急的情况下，“无功即是过”
被叫停环保酵素“消毒”
那么，在疫情下，什么才是科学有效的消毒方法呢？
根据国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》，--、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂可有效灭活病毒。
就此，刘朋昕指出，有效的消毒方式有两个：一个是75%酒精，但不能用来喷洒，只可对门把手等地方擦拭。另一个则是用雾炮车喷洒稀释之后的84消毒液。
“84消毒液的主要成分是次氯酸钠，在官方给出的可以灭活病毒的成分。因此，用稀释的84消毒液对城市喷洒消毒是有效的，而且不仅针对新冠病毒，针对其它病菌也是有作用的。”
因此他指出，多地采用的环保酵素“消毒”方法，可谓“毫无用处”
他介绍，规定指出，消毒产品应当符合国家有关规范、标准和规定。此外，消毒产品的生产应当符合国家有关规范、标准和规定，对生产的消毒产品应当进行检验，不合格者不得出厂。
而针对疫情防控期间消毒剂供应紧张的问题，国家卫健委2月4日发布通知称，紧急上市醇类消毒剂、含氯消毒剂、二氧化氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂。而这些紧急上市的产品生产企业，也是需要取得消毒产品生产企业卫生许可证的。
根据《消毒管理办法》，消毒产品的标签和宣传内容必须真实，不得出现或暗示对疾病的治疗效果。
很显然，环保酵素用于消毒也并不符合标准。
面对质疑，部分城市开始“动摇”了。
2月10日，安徽省合肥市庐阳区城管局回应称，防疫防控期间，其在采用75%酒精、84消毒液消毒的基础上，参考其他地区相关做法和多方咨询后，于2月9日尝试采用雾炮车喷洒稀释环保酵素，以期净化城区道路空气环境。庐阳区城管局表示，鉴于目前对环保酵素是否真正起到净化空气环境的效果存在争议，已暂停环保酵素喷洒。待向相关专家及权威部门求证后，决定是否继续使用。
安徽省合肥市庐阳区城管局回应称已暂停环保酵素喷洒。微博网友供图。
安徽省六安市城管局也表示，受到质疑后，将暂停喷洒环保酵素，待求证后再决定是否继续使用。
虽然个别城市已表示暂停使用环保酵素“消毒”，但是，质疑并未停止于此。
环保酵素从何而来？
覆盖全国的推广组织向各地无偿赠送。
这些被科学界人士指为“毫无用处”的环保酵素到底从哪儿来的呢？
安徽省合肥市庐阳区城管局、安徽省六安市城管局在回应质疑时均表示，其用于城市消毒的环保酵素系企业捐赠，但未指明到底是谁。
据江苏盐城电视台报道，“酵道孝道——绿动盐城”公益组织近期为当地捐赠了大量环保酵素，供社区、城市“消毒”使用。
在我国的语境下，社会公益组织是一种合法的、非--的、非营利的、非党派性质的、非成员组织的、实行自主管理的民间志愿性的社会中介组织。
从目前可查阅到的公开材料中，多地接受用于“消毒”的环保酵素捐赠的捐助团队都无法在合法的监管部门中，查阅到相关信息。
律师韩晋指出，按照国家规定，社会团体组织的建立有相关规定，其合法有效性必须依照2016年新修订的《社会团体登记管理条例》。
从条例来看，成立社会团体，应当经其业务主管单位审查同意，并依照本条例的规定进行登记。韩晋指出，从公开信息来看，大部分向各地捐赠环保酵素的团体并不具备合法资质。
韩晋介绍，根据相关条例，筹备期间开展筹备以外的活动，或者未经登记，擅自以社会团体名义进行活动，以及被撤销登记的社会团体继续以社会团体名义进行活动的，由登记管理机关予以取缔，没收非法财产。构成犯罪的，依法追究刑事责任。尚不构成犯罪的，依法给予治安管理处罚。
“因此，从严格意义上来讲，大部分捐赠环保酵素的团体是违规的。”
韩晋还强调，条例指出，社会团体必须遵守宪法、法律、法规和国家政策，不得反对宪法确定的基本原则，不得危害国家的统一、安全和民族的团结，不得损害国家利益、社会公共利益以及其他组织和公民的合法权益，不得违背社会道德风尚。社会团体不得从事营利性经营活动。
“倘若该组织提供的环保酵素在疫情期间，使用其消毒产生负面作用的话，实际上是损害了社会公共利益。”
然而，多个捐赠团队背后确都有同一指向——一个名为“酵道孝道”的组织。
环保酵素宣传功效可信吗？
大肆宣传反科学理念，值得警惕。
“环保酵素可以拯救地球”——这是“酵道孝道”宣传的环保酵素八大功能之一。
而环保酵素的功能，主要围绕八个方面：畜牧业、个人护理、净化环境、厨房帮手、宠物护理、家居帮手、拯救地球、改变农业。
环保酵素被赋予了大量“神奇”的功效。
该组织称，环保酵素可以用来洗头、洗澡、洗脸等个人清洁，让皮肤更健康。可以去油污、洗衣、洗果蔬、洗车、清新空气、止痒、宠物保养、浇花、净化下水道、泡脚……。
“消毒”是该组织宣传环保酵素的另一噱头。
在组织的宣传下，环保酵素的功能近乎“无所不能”
针对“无所不能”的环保酵素，刘朋昕博士更是觉得其鼓吹的“神奇功效”“可笑至极”“用馊水去清洁？洗餐具、洗果蔬？不仅没有用，还可能会让餐具、食物表面残存大量微生物，可能有让你拉肚子的大肠杆菌，甚至会产生--等致癌物……”
针对所谓的环保酵素能净化下水道、净化空气，家中喷洒环保酵素能杀毒抑菌，云无心表示，一方面，“净化下水道”仅仅是因为环保酵素有一定的酸性，效果还不如用醋或者可乐，“净化空气”更是异想天开。另一方面，云无心指出，环保酵素做好了相当于泡菜水，做坏了相当于堆肥，里面有许多细菌，它本身还有助于细菌病毒生长。在家里喷洒环保酵素并不能起到消毒抑菌的作用，还可能适得其反。
环保酵素被鼓吹的“神奇”功能一一被科学专家戳破。而这种“虚假”鼓吹背后，可能还涉及法律问题。
韩晋指出，姑且抛开环保酵素本身是否有用不谈，无论是销售的产品还是捐赠的东西，都不能对其功效进行“批量化”的夸大宣传。在面对疫情如此紧张的当下，未经科学验证、未经专家及大众认可的产品更不应如此广泛流通、使用。
从目前公开信息评判，韩晋认为，该组织及团体在借非常时期打擦边球。他提供了一个思考探究思路：该组织似乎试图通过免费捐赠的方式，企图寻找官方机构为其产品背书，在获得“慈善口碑”的同时，进一步扩大宣传以达到其自身不为人知的目的。
韩晋指出，将“环保酵素”鼓吹得“无所不能”“包治百病”的话，若产生不良影响，或者在用其进行消毒时产生扩大菌群、传播病毒的话，如果产生一定后果，实际上是构成违法犯罪的。
“环保酵素就是个骗局。”刘朋昕表示。
“环保酵素既不环保又不能消毒，不能吃，治不了病，反而会致病。其宣传的所谓各种用途，在科学上都是错误的。环保酵素就是馊水，环保酵素就是个骗局。”
韩晋呼吁，在疫情紧张的当下，地方--部门更应谨慎对待来历不明、功效不明、未被官方认证的捐赠产品。他建议，对待此类可能存在“不明”因素的捐赠物，--部门应采取有效的上报、监管、审查把关机制，向专业人士咨询建议，谨慎对待，形成一个科学的决策过程，“以免为图谋不轨之人所用”
刘朋昕等科学界人士也呼吁，在对抗疫情焦灼的当下，各地各部门应“擦亮眼睛”，重视科学，寻找真正合理有效科学的抗疫方式，科学抗疫。而普通大众也应该具备个人甄别信息的能力，不传谣不信谣，相信真正有科学依据的东西。
“就像达·芬奇说的，真理只有一个，它不在宗教中，而是在科学中。”
